Eijsden is gelegen aan de Maas. Een groot deel van de maasoever is ingericht als natuurgebied. Flanerend langs de natuurlijke oevers van de Maas zal u door een intens gevoel van rust worden overvallen. Een oase van groen en stilte valt u ten deel.
Tevens beschikt het Water Recreatiegebied Eijsden over de grootste grindplas van Zuid-Limburg: De Pietersplas (141 ha), waar legio mogelijkheden zijn op het gebied van watersport. ook is tussen Jachthaven Aqua-Viva en deze grindplas een snelvaar zone aangelegd om zodoende ook de “actievere” watersporter te laten genieten.
Van oudsher wordt u in Eijsden onthaald met Waalse ambiance, Vlaamse gastvrijheid en Limburgse levensvreugde. U bent verzekerd van een aangenaam verblijf in een Bourgondische sfeer. Dit heeft ongetwijfeld te maken met de zuidelijke ligging van onze gemeente in de Euregio nabij de grens met Belgíë. In Eijsden kun je “het zuiden al proeven”! Het is dan ook niet verwonderlijk dat je in de spreektaal van onze inwoners regelmatig Franse klanken en woorden hoort.
In de gezellige restaurants en (eet-)cafés in de diverse kerkdorpen kunt u genieten van heerlijke culinaire gerechten in diverse prijs-en -kwaliteitverhoudingen. Vaak worden er typische streekgerechten en –producten geserveerd.
De gemeente Eijsden telt 7 kernen, te weten: Eijsden, Gronsveld, Mariadorp, Mesch, Oost-Maarland, Rijckholt en Withuis. De rijke cultuurhistorische waarden zijn terug te vinden in de vele monumenten en markante gebouwen, zoals kerken, kastelen, kloosters, boerderijen watermolens en grote herenhuizen.
De heemkundeverenigingen van Gronsveld (Grueles) en Eijsden (Eijsdens Verleden) hebben veel kennis over het verleden en bieden interessante rondleidingen aan. Ook het streekmuseum in Gronsveld en de vuursteenmijn in Rijckholt leggen vele wetenswaardigheden uit het verleden bloot. Midden in het beschermd dorpsgezicht van de kern Eijsden, met zijn gezellige terrassen en restaurants, ligt een plein met de naam ‘Vroenhof’. Ieder jaar trekt, traditiegetrouw, op de tweede zondag na Pinksteren de Bronkprocessie door Eijsden. Dit is een andere benaming voor de kerkelijke rondgang door het dorp ter ere van de instelling van het heilige sacrament.
Tevens beschikt Eijsden aan de oever van de Maas ‘aan het Bat’, in de oude kern van Eijsden over een voet- en fietsveer dat Nederland met België verbindt. Een overtocht met het veer van of naar Lanaye (België) biedt u tevens aantrekkelijke fiets- en wandelroutes op Belgisch grondgebied op en rond de Sint Pietersberg. Tevens een mooie fietsroute naar Maastricht.
De Gemeente Eijsden is een plattelandsgemeente, een groene gemeente met een groot buitengebied. Wie Eijsden binnenrijdt kan meteen genieten van mooie plaatjes van grazende koeien en paarden in weilanden met hoogstamboomgaarden.
Aan de oost- en oost-zuidrand van de gemeente (in Gronsveld, Rijckholt en Mesch) vindt u prachtige bosranden, hellingen en de voor Zuid-Limburg zo kenmerkende holle wegen. Wist u dat dwars door de velden aan de zuidkant van de gemeente vanuit België het beekje de Voer stroomt dat bij kasteel Eijsden uitmondt in de Maas? Wandelaars en fietsers kunnen met volle teugen genieten temidden van de prachtige natuurgebieden zoals ‘het Savelsbos’, ‘het Mescher Plukbos’ en ‘wandelpark Het Tiende Vrij’, maar zeker ook ‘de Eijsder Beemden’ met zijn vele soorten vlinders, trekvogels, Konikspaarden en Schotse Gallowayrunderen zijn allen de moeite waard om te bezoeken.
Ook de fietstochten langs de vele hoogstamboomgaarden en langs de bloeiende bermen met veldbloemen, zijn aanbevelenswaardig. Eijsden is bovendien gelegen tussen de Belgische gebieden Voerstreek en Haspengouw. De doorsteek tussen deze gebieden met het veerpont over de Maas nabij de oude kern van Eijsden is meer dan de moeite waard.
Van oudsher kent de gemeente Eijsden een grote fruittraditie. Hoogstambomen zoals kersen, pruimen, appels en peren domineerden vroeger al het landschap. Voor vele Eijsdense families was de fruitteelt de belangrijkste inkomstenbron. In vroegere jaren kende zowel Eijsden als Gronsveld hun eigen fruitveiling en waren er meerdere fruitverwerkingsbedrijven (b.v. stroop). Tegenwoordig kent Eijsden nog altijd een rijke traditie van het bakken van vlaaien met vers fruit op ambachtelijke wijze.